RAW FOOD / LEVANDE FÖDA.

11/09/27 - 03:32 - In: RECEPT

För ett par veckor sedan prövade jag för första gången någonsin att äta endast raw food under en hel dag. Raw food eller levande föda som det heter på svenska innebär att man äter helt vegansk mat som inte är upphettad över 42 grader. Jag har tänkt att äta lite mer raw för att boosta mitt fruktansvärt dåliga immunförsvar. Men eftersom jag tyvärr går ner i vikt alldeles för lätt (just nu ligger jag tre-fyra kilo under var jag vill ligga), så är det svårt för mig att äta raw, min kropp verkar kräva mejeriprodukter och snabba kolhydrater. Så jag får helt enkelt äta som vanligt och addera raw food som mellanmål.

Så här såg iallafall min raw-dag ut.
Frukost – Kardemummadoftande bovetegröt med mandelmjölk, toppat med hallon och plommon.
Recept: Blötlägg boveten över natten i kylskåpet, gör mandelmjölk (recept kommer). På morgonen så häller man helt enkelt upp boveten i en skål, häller på mandelmjölk och strör över kardemumma, hallon och plommon.

Lunch – Egenodlad squash och broccolisallad med citrondressing.
Recept: Skär strimlor av squashen med en potatisskalare, bryt broccoli i små bitar, lägg i ruccola, gör dressing av olivolja, citron, färsk hackad chili, salt och peppar, strö över solrosfrön.

Middag – Tomat och squash gazpacho.
Recept: Mixa tomater, squash och spenat med rödlök, vitlök, oregano, timjan, vatten och olivolja.

Mellis + kvällsmål – morot och ingefärsjuice, avocado med himalyasalt, hallonsmoothie med mesquite och kokosolja, linfrökex med mandelsmör.
Recept juice: Juica morötter och ingefära i juicepress, toppa med lite pressad citron.
Recept smoothie: Mixa hallon, mandelmjölk och banan med mesquitepulver, bipollen och kokosolja.
Recept linfrökex: Blötlägg linfrön i 15 minuter, häll av eventuellt överblivet vatten, blanda ner det som blir över när du gör mandelmjölk (eller köp mandelmjöl), strö ut tunt, tunt, tunt över ett bakplåtspapper, in i ugnen på lägsta värmen, med luckan lite på glänt, låt stå i x antal timmar, när de fortfarande känns lite mjuka ta ut och skär i önskad form, vänd sedan på “steken” och kör in i ugnen igen tills det är helt torrt.
Recept “mandelsmör”: Det som blir över från mandelmjölk mixades ihop med linfröolja.

Sammanfattningsvis, jag skulle aldrig kunna äta enbart raw, jag var hungrig som en gris hela dagen! Och i och med att jag är livrädd för att gå ner i vikt så fick jag typ bara dåligt samvete av den här dagen. Men som sagt, jag får lägga till lite sådan här mat till min vanliga meny!

Abby- 27 September, 2011 at 03:59
YUM!
Jackie- 27 September, 2011 at 08:01
Vet du vad Signe? Något som boostar immunförsvaret och hela din kropp med allt otroligt bra som tänkas kan? BIKRAMYOGA! Jag skämtar inte. Bikramyoga har hjälpt mig med min artrit i lederna, är aldrig sjuk, är sååå mycket gladare och harmoniskt OCH sover som en bebis om nätterna. Jag tycker du verkligen ska prova det. Det är verkligen hur bra som helst. http://www.bikramyogasoder.se/ Här på södermalm har du helt fantastiska instruktörer och sjukt god gemenskap. Namaste.
Hannah- 27 September, 2011 at 08:26
Fast det är ju inte så jättekonstigt att du var hungrig hela dagen - om man ser till mängden (och t.ex. antalet kalorier) är det där ju superlite! När man äter veganskt (och vegetariskt) måste man ju äta väldigt mycket mer.
belle- 27 September, 2011 at 09:05
raw-food får man prova nån dag, men är inget jag skulle kunna leva på heller. Är ju vegetarian nu, men i framtiden hoppas jag dock på att bli vegan :) Fast då tänker jag värma min mat som jag känner för ;) Har hört att yoga ska vara bra för speciellt fysiska sjukdomar då, som nån skrev där uppe. Oavsett så är yoga något som får en att må s jävla bra i kroppen så längtar tills jag kan börja med yoga igen, var alldeles för längesedan och denna gången vill jag ha en klass/instruktör. Yoga in my <3 :))
Helena- 28 September, 2011 at 07:48
Har hört att det handlar om hur mycket kroppen kan omsätta också. Alltså att även om man äter mat som innehåller jättemycket näring så betyder det inte att kroppen kan ta upp all den näringen, och just upphettning, som i och för sig gör att en del av den näringen går bort i, gör ändå att vi kan ta till oss den näringen som finns kvar mycket bättre.
Jimmy- 28 September, 2011 at 09:22
Fasiken vad smarrigt det där såg ut alltså. Mmm!
Kuriosakabinett- 28 September, 2011 at 10:32
Jag tror det är bra att variera sin kost och boosta den med massa rawfood.
Shelley- 28 September, 2011 at 12:24
Aah, vad gott det ser ut. Önskar att jag kunde göra sådan där mat, men jag är en katastrof i köket, och min pojkvän (som lagar all mat hos oss) skulle nog inte vara så förtjust i den typen av kost.
clara- 28 September, 2011 at 01:10
Jätte intressant inlägg! :)
Isabelle- 28 September, 2011 at 01:21
Du får verkligen RAW food att se riktigt aptitligt ut. Snyggt matfoto!
Luise- 28 September, 2011 at 07:24
I would love to read your blog in english. I dont know why but i llike pictures of food a lot as you can see in my own Blog www. hirngelee.blogspot.com XX
milk- 29 September, 2011 at 04:50
JACKIE: Åh det har jag velat pröva på men jag är alldeles för lat, och eftersom jag aldrig har tränat så har jag typ dött de gånger jag har gått på hathamyoga (eller var det heter), så bikram ligger lite för långt borta för min kondition :(. HANNAH: Haha, jaha okej, jag är inte så insatt i kalorier, jag brukar bara äta tills jag är mätt och lite till, men det tog så jävla lång tid att tugga all den här maten så jag gjorde typ inget annat än åt under den här dagen. Kanske ska tillägga att jag tuggade på nötter KONSTANT när jag inte åt det här, och hade mycket olja i mat och smoothisen, men men :). HELENA: Jasså, det har jag aldrig hört, intressant. Men jag är övertygad över att just min kropp behöver mycket mer näring (främst vitaminer) än vad den stackarn får haha. KURIOSA: Jag med! SHELLEY: Jag passade på när min pojkvän inte åt middag hemma ;)!
linn- 30 September, 2011 at 10:05
later vansinnigt gottttt, fina tips sa cheers
Misha- 1 October, 2011 at 06:44
Linfrökex jag tror jag döööör! Du e flaxseed gudinnan Signe!
Magdalena- 4 October, 2011 at 01:51
VAR har du fått fatt på dina dricksglas? Letat som en galning efter precis de där!!
Helena- 4 October, 2011 at 05:21
När kommer receptet på soppan? :) eller vad som helst, jag älskar dina filmklipp du verkar så varm och mjuk :) ha det bra!! kram
Anna- 9 October, 2011 at 01:43
Signe, ett tips när det gäller raw food att få i sig bra fetter är att äta nötter! (om du är rädd att gå ner i vikt) Annars kan jag bara varmt rekommendera raw food. kanske att man vill äta lite mer varmt nu på vintern dock. Ett tips till alla som vill lära sig mer om Raw Food är att köpa Erica Palmcrantz bok - Raw food på svenska. - Där hon berättar vad raw food innebär och lite näringslära. Sjukt bra och inspirerande! Kärlek, Anna
maria pizzeria- 24 October, 2011 at 12:56
namnam!!!!!!!!!!
Dawid- 16 September, 2015 at 12:52
Ecomnoies are in dire straits, but I can count on this!
Culture 1 month ago Yasmine Mubarak

Mysteryland, The Netherlands longest running dance festival in the world, have presented the first wave of acts confirmed for 2016. On Saturday and Sunday, August 27th and 28th, visitors can enjoy an entire weekend of adventure in a world of electronic music, art, and culture. An absolute audience favourite on the program is two-time GRAMMY winner […]

Culture 1 month ago Yasmine Mubarak

Some dark-toned plasters, tights, a few foundations: the provisions the fashion world makes for people of color still have a long way to go. Happily, it looks like the ballet world is taking a step in the right direction, with ballerino Eric Underwood helping create what he’s claiming is the world’s first black flesh tone […]

Collections 1 month ago Freshnet

Today is not an ordinary day, its’ Air Max Day. When Nike first released the Air Max 1 on March 26, 1987, it’s safe to say they released a revolution. Although Nike had been placing air cushioning into its shoes since 1979, it wasn’t until 1987 that it made this technology large and visible enough for […]

Culture 1 month ago Freshnet

The road trip – fictional or otherwise – has fuelled the imagination of some of the most influential figures in literature, film, art and music. Consider Tom Wolfe’s epic 1966 novel The Electric Kool-Aid Acid Test, which details a psychedelic, acid-enhanced journey through America on a customised school bus; or more recently, Alexander Payne’s dark comedy Nebraska (2013), […]

Collections 1 month ago Freshnet

Danish rainwear label RAINS continues with its lineup of limited edition collections this year in the form of the Transparent Collection. Interplay with light and layers is the focus here with the translucent, frosted-over material of the rain jacket, which reveals what the wearer is wearing underneath while still making a statement on its own. […]

Culture 1 month ago Yasmine Mubarak

12 new portraits of Cara Delevingne have been unveiled by Jonathan Yeo, just days before his largest ever show opens at Denmark’s Museum of National History. The retrospective, titled Jonathan Yeo Portraits, is set to the be the largest selection of work ever shown by the artist, and will include a number of key pieces from his 25-year […]

Culture 1 month ago Yasmine Mubarak

In an artistic experiment, Isaac Versaw used a ton of colorful construction paper, an X-acto knife and a ton of patience to create these animated GIFs of hip-hop stars. The collection is called “Rap, Paper, Scissors” and features the likes of Jay Z, Tupac, Eminem, Kendrick Lamar, Eazy-E, Drake and Biggie, all accompanied by famous […]

Collections 1 month ago Yasmine Mubarak

Canadian footwear label Native kicks off the spring season with an Apollo Moc collection that features whimsical embroidered polka dots throughout. Constructed with a clean non-perforated microfiber upper, the moc-sneaker yields optimal breathability and comfort of fit. The lightweight feel of the silhouette is achieved with a comfortable EVA outsole. Rounding off the looks are […]

Fashion 2 months ago Yasmine Mubarak

H&M‘s big World Recycle Week starts on 18 April. A project that fights to no clothes end up on rubbish dump. During the period from April 18 to 24, H&M aims to collect 1000 tonnes of used clothing from customers all over the world in more than 3600 stores. H&M and the artist M.I.A are also merging […]