RAW FOOD / LEVANDE FÖDA.

11/09/27 - 03:32 - In: RECEPT

För ett par veckor sedan prövade jag för första gången någonsin att äta endast raw food under en hel dag. Raw food eller levande föda som det heter på svenska innebär att man äter helt vegansk mat som inte är upphettad över 42 grader. Jag har tänkt att äta lite mer raw för att boosta mitt fruktansvärt dåliga immunförsvar. Men eftersom jag tyvärr går ner i vikt alldeles för lätt (just nu ligger jag tre-fyra kilo under var jag vill ligga), så är det svårt för mig att äta raw, min kropp verkar kräva mejeriprodukter och snabba kolhydrater. Så jag får helt enkelt äta som vanligt och addera raw food som mellanmål.

Så här såg iallafall min raw-dag ut.
Frukost – Kardemummadoftande bovetegröt med mandelmjölk, toppat med hallon och plommon.
Recept: Blötlägg boveten över natten i kylskåpet, gör mandelmjölk (recept kommer). På morgonen så häller man helt enkelt upp boveten i en skål, häller på mandelmjölk och strör över kardemumma, hallon och plommon.

Lunch – Egenodlad squash och broccolisallad med citrondressing.
Recept: Skär strimlor av squashen med en potatisskalare, bryt broccoli i små bitar, lägg i ruccola, gör dressing av olivolja, citron, färsk hackad chili, salt och peppar, strö över solrosfrön.

Middag – Tomat och squash gazpacho.
Recept: Mixa tomater, squash och spenat med rödlök, vitlök, oregano, timjan, vatten och olivolja.

Mellis + kvällsmål – morot och ingefärsjuice, avocado med himalyasalt, hallonsmoothie med mesquite och kokosolja, linfrökex med mandelsmör.
Recept juice: Juica morötter och ingefära i juicepress, toppa med lite pressad citron.
Recept smoothie: Mixa hallon, mandelmjölk och banan med mesquitepulver, bipollen och kokosolja.
Recept linfrökex: Blötlägg linfrön i 15 minuter, häll av eventuellt överblivet vatten, blanda ner det som blir över när du gör mandelmjölk (eller köp mandelmjöl), strö ut tunt, tunt, tunt över ett bakplåtspapper, in i ugnen på lägsta värmen, med luckan lite på glänt, låt stå i x antal timmar, när de fortfarande känns lite mjuka ta ut och skär i önskad form, vänd sedan på “steken” och kör in i ugnen igen tills det är helt torrt.
Recept “mandelsmör”: Det som blir över från mandelmjölk mixades ihop med linfröolja.

Sammanfattningsvis, jag skulle aldrig kunna äta enbart raw, jag var hungrig som en gris hela dagen! Och i och med att jag är livrädd för att gå ner i vikt så fick jag typ bara dåligt samvete av den här dagen. Men som sagt, jag får lägga till lite sådan här mat till min vanliga meny!

Abby- 27 September, 2011 at 03:59
YUM!
Jackie- 27 September, 2011 at 08:01
Vet du vad Signe? Något som boostar immunförsvaret och hela din kropp med allt otroligt bra som tänkas kan? BIKRAMYOGA! Jag skämtar inte. Bikramyoga har hjälpt mig med min artrit i lederna, är aldrig sjuk, är sååå mycket gladare och harmoniskt OCH sover som en bebis om nätterna. Jag tycker du verkligen ska prova det. Det är verkligen hur bra som helst. http://www.bikramyogasoder.se/ Här på södermalm har du helt fantastiska instruktörer och sjukt god gemenskap. Namaste.
Hannah- 27 September, 2011 at 08:26
Fast det är ju inte så jättekonstigt att du var hungrig hela dagen - om man ser till mängden (och t.ex. antalet kalorier) är det där ju superlite! När man äter veganskt (och vegetariskt) måste man ju äta väldigt mycket mer.
belle- 27 September, 2011 at 09:05
raw-food får man prova nån dag, men är inget jag skulle kunna leva på heller. Är ju vegetarian nu, men i framtiden hoppas jag dock på att bli vegan :) Fast då tänker jag värma min mat som jag känner för ;) Har hört att yoga ska vara bra för speciellt fysiska sjukdomar då, som nån skrev där uppe. Oavsett så är yoga något som får en att må s jävla bra i kroppen så längtar tills jag kan börja med yoga igen, var alldeles för längesedan och denna gången vill jag ha en klass/instruktör. Yoga in my <3 :))
Helena- 28 September, 2011 at 07:48
Har hört att det handlar om hur mycket kroppen kan omsätta också. Alltså att även om man äter mat som innehåller jättemycket näring så betyder det inte att kroppen kan ta upp all den näringen, och just upphettning, som i och för sig gör att en del av den näringen går bort i, gör ändå att vi kan ta till oss den näringen som finns kvar mycket bättre.
Jimmy- 28 September, 2011 at 09:22
Fasiken vad smarrigt det där såg ut alltså. Mmm!
Kuriosakabinett- 28 September, 2011 at 10:32
Jag tror det är bra att variera sin kost och boosta den med massa rawfood.
Shelley- 28 September, 2011 at 12:24
Aah, vad gott det ser ut. Önskar att jag kunde göra sådan där mat, men jag är en katastrof i köket, och min pojkvän (som lagar all mat hos oss) skulle nog inte vara så förtjust i den typen av kost.
clara- 28 September, 2011 at 01:10
Jätte intressant inlägg! :)
Isabelle- 28 September, 2011 at 01:21
Du får verkligen RAW food att se riktigt aptitligt ut. Snyggt matfoto!
Luise- 28 September, 2011 at 07:24
I would love to read your blog in english. I dont know why but i llike pictures of food a lot as you can see in my own Blog www. hirngelee.blogspot.com XX
milk- 29 September, 2011 at 04:50
JACKIE: Åh det har jag velat pröva på men jag är alldeles för lat, och eftersom jag aldrig har tränat så har jag typ dött de gånger jag har gått på hathamyoga (eller var det heter), så bikram ligger lite för långt borta för min kondition :(. HANNAH: Haha, jaha okej, jag är inte så insatt i kalorier, jag brukar bara äta tills jag är mätt och lite till, men det tog så jävla lång tid att tugga all den här maten så jag gjorde typ inget annat än åt under den här dagen. Kanske ska tillägga att jag tuggade på nötter KONSTANT när jag inte åt det här, och hade mycket olja i mat och smoothisen, men men :). HELENA: Jasså, det har jag aldrig hört, intressant. Men jag är övertygad över att just min kropp behöver mycket mer näring (främst vitaminer) än vad den stackarn får haha. KURIOSA: Jag med! SHELLEY: Jag passade på när min pojkvän inte åt middag hemma ;)!
linn- 30 September, 2011 at 10:05
later vansinnigt gottttt, fina tips sa cheers
Misha- 1 October, 2011 at 06:44
Linfrökex jag tror jag döööör! Du e flaxseed gudinnan Signe!
Magdalena- 4 October, 2011 at 01:51
VAR har du fått fatt på dina dricksglas? Letat som en galning efter precis de där!!
Helena- 4 October, 2011 at 05:21
När kommer receptet på soppan? :) eller vad som helst, jag älskar dina filmklipp du verkar så varm och mjuk :) ha det bra!! kram
Anna- 9 October, 2011 at 01:43
Signe, ett tips när det gäller raw food att få i sig bra fetter är att äta nötter! (om du är rädd att gå ner i vikt) Annars kan jag bara varmt rekommendera raw food. kanske att man vill äta lite mer varmt nu på vintern dock. Ett tips till alla som vill lära sig mer om Raw Food är att köpa Erica Palmcrantz bok - Raw food på svenska. - Där hon berättar vad raw food innebär och lite näringslära. Sjukt bra och inspirerande! Kärlek, Anna
maria pizzeria- 24 October, 2011 at 12:56
namnam!!!!!!!!!!
Fashion 5 days ago Yasmine Mubarak

At the first day at Stockholm Fashion Week off the runway, the celebrities’ brawled in before everyone els, the Street Style photographers were scooting big hats and the alternative color mafia shined out the signature Scandinavian minimalistic, not to mention sport-fashion brand Björn Borg who took the fashion industry to Långholmen in Stockholm to witness […]

Beauty 6 days ago Alexandra Aronsson

First show out on Stockholm Fashion Week SS16 was Ida Sjöstedt, a personal favorite of mine. It is always a pleasure dreaming away in the girly, bubbly world of Ida. Today was no exception, I loved this collection, I actually think it might be her best on yet! Romantic and flowery but she also brought […]

Fashion 6 days ago Johanna Ekström

The first day of Stockholm Fashion Week has brought to us a variety of styles to choose from and we have selected a few of the most important creations. The 70’s is a clear source of inspiration, and just like on Copenhagen Fashion Week, the colors to choose are mostly white, black and red. Ida Sjöstedt […]

Fashion 6 days ago Johanna Ekström

We collect the most interesting news right now in a nice summary so that you don’t have to chase around the web for updates to stay in the know. Here is what you should know today: Kristen Stewart in New Coco Chanel Movie by Karl Lagerfeld We have talked about Kristen Stwarts close connection to […]

Culture 6 days ago Yasmine Mubarak

With the success Banksy had have creating talked-about modern art with political and social message putting up in the street corners he have now created Dismaland. The castle is derelict and Cinderella’s pumpkin has crashed. Banksy has opened a theme park called Dismaland at a a derelict seaside swimming resort in Weston Mare, UK. The […]

News 7 days ago Yasmine Mubarak

Did you miss to get an invitation to our two Peroni events we had in Gothenburg and Malmö? That’s to bad, but we have a few pictures from the weekend event to share with all of you from our Italian evening at Rosen Bar in Malmö. We and our guests eate lovely aperitivo, drank ice cold […]

Fashion 1 week ago Johanna Ekström

Floaty, bohemian, Parisian, Phoebe Philo. We talk to Marlene Abraham, designer at Mayla, about upcoming collection, Stockholm Fashion Week and dream partner to collaborate with. How will this collection reflect how Mayla will develop? Each season I try to take the collection one step further, developing more fashion pieces as well as exploring new materials. […]

Fashion 1 week ago Johanna Ekström

Treasure hunts, beer companys and old patterns. We talk to artist Cornelia Blom and stylist Nicole Walker, creators of the experimental fashion arena AMAZE about designers, concept and fashion weeks. AMAZE will be held August 22 on Brunnsgatan 13 in Stockholm.   Tell us about the AMAZE concept. AMAZE is an experimental arena for Swedish […]

Fashion 1 week ago Johanna Ekström

The American edition might get superstar Beyoncé but Vogue UK also delivers a star name for the September issue. Emma Watson, actress/model/it-girl/human rights activist, is for the second time on Vogue’s cover, last time in December 2010 shot by Mario Testino. Now the photographer is Josh Olins, that immortalize Emma in a Stella McCartney gold jaquard dress. She is called “The Voice of a Generation” and […]