RAW FOOD / LEVANDE FÖDA.

11/09/27 - 03:32 - In: RECEPT

För ett par veckor sedan prövade jag för första gången någonsin att äta endast raw food under en hel dag. Raw food eller levande föda som det heter på svenska innebär att man äter helt vegansk mat som inte är upphettad över 42 grader. Jag har tänkt att äta lite mer raw för att boosta mitt fruktansvärt dåliga immunförsvar. Men eftersom jag tyvärr går ner i vikt alldeles för lätt (just nu ligger jag tre-fyra kilo under var jag vill ligga), så är det svårt för mig att äta raw, min kropp verkar kräva mejeriprodukter och snabba kolhydrater. Så jag får helt enkelt äta som vanligt och addera raw food som mellanmål.

Så här såg iallafall min raw-dag ut.
Frukost – Kardemummadoftande bovetegröt med mandelmjölk, toppat med hallon och plommon.
Recept: Blötlägg boveten över natten i kylskåpet, gör mandelmjölk (recept kommer). På morgonen så häller man helt enkelt upp boveten i en skål, häller på mandelmjölk och strör över kardemumma, hallon och plommon.

Lunch – Egenodlad squash och broccolisallad med citrondressing.
Recept: Skär strimlor av squashen med en potatisskalare, bryt broccoli i små bitar, lägg i ruccola, gör dressing av olivolja, citron, färsk hackad chili, salt och peppar, strö över solrosfrön.

Middag – Tomat och squash gazpacho.
Recept: Mixa tomater, squash och spenat med rödlök, vitlök, oregano, timjan, vatten och olivolja.

Mellis + kvällsmål – morot och ingefärsjuice, avocado med himalyasalt, hallonsmoothie med mesquite och kokosolja, linfrökex med mandelsmör.
Recept juice: Juica morötter och ingefära i juicepress, toppa med lite pressad citron.
Recept smoothie: Mixa hallon, mandelmjölk och banan med mesquitepulver, bipollen och kokosolja.
Recept linfrökex: Blötlägg linfrön i 15 minuter, häll av eventuellt överblivet vatten, blanda ner det som blir över när du gör mandelmjölk (eller köp mandelmjöl), strö ut tunt, tunt, tunt över ett bakplåtspapper, in i ugnen på lägsta värmen, med luckan lite på glänt, låt stå i x antal timmar, när de fortfarande känns lite mjuka ta ut och skär i önskad form, vänd sedan på “steken” och kör in i ugnen igen tills det är helt torrt.
Recept “mandelsmör”: Det som blir över från mandelmjölk mixades ihop med linfröolja.

Sammanfattningsvis, jag skulle aldrig kunna äta enbart raw, jag var hungrig som en gris hela dagen! Och i och med att jag är livrädd för att gå ner i vikt så fick jag typ bara dåligt samvete av den här dagen. Men som sagt, jag får lägga till lite sådan här mat till min vanliga meny!

Abby- 27 September, 2011 at 03:59
YUM!
Jackie- 27 September, 2011 at 08:01
Vet du vad Signe? Något som boostar immunförsvaret och hela din kropp med allt otroligt bra som tänkas kan? BIKRAMYOGA! Jag skämtar inte. Bikramyoga har hjälpt mig med min artrit i lederna, är aldrig sjuk, är sååå mycket gladare och harmoniskt OCH sover som en bebis om nätterna. Jag tycker du verkligen ska prova det. Det är verkligen hur bra som helst. http://www.bikramyogasoder.se/ Här på södermalm har du helt fantastiska instruktörer och sjukt god gemenskap. Namaste.
Hannah- 27 September, 2011 at 08:26
Fast det är ju inte så jättekonstigt att du var hungrig hela dagen - om man ser till mängden (och t.ex. antalet kalorier) är det där ju superlite! När man äter veganskt (och vegetariskt) måste man ju äta väldigt mycket mer.
belle- 27 September, 2011 at 09:05
raw-food får man prova nån dag, men är inget jag skulle kunna leva på heller. Är ju vegetarian nu, men i framtiden hoppas jag dock på att bli vegan :) Fast då tänker jag värma min mat som jag känner för ;) Har hört att yoga ska vara bra för speciellt fysiska sjukdomar då, som nån skrev där uppe. Oavsett så är yoga något som får en att må s jävla bra i kroppen så längtar tills jag kan börja med yoga igen, var alldeles för längesedan och denna gången vill jag ha en klass/instruktör. Yoga in my <3 :))
Helena- 28 September, 2011 at 07:48
Har hört att det handlar om hur mycket kroppen kan omsätta också. Alltså att även om man äter mat som innehåller jättemycket näring så betyder det inte att kroppen kan ta upp all den näringen, och just upphettning, som i och för sig gör att en del av den näringen går bort i, gör ändå att vi kan ta till oss den näringen som finns kvar mycket bättre.
Jimmy- 28 September, 2011 at 09:22
Fasiken vad smarrigt det där såg ut alltså. Mmm!
Kuriosakabinett- 28 September, 2011 at 10:32
Jag tror det är bra att variera sin kost och boosta den med massa rawfood.
Shelley- 28 September, 2011 at 12:24
Aah, vad gott det ser ut. Önskar att jag kunde göra sådan där mat, men jag är en katastrof i köket, och min pojkvän (som lagar all mat hos oss) skulle nog inte vara så förtjust i den typen av kost.
clara- 28 September, 2011 at 01:10
Jätte intressant inlägg! :)
Isabelle- 28 September, 2011 at 01:21
Du får verkligen RAW food att se riktigt aptitligt ut. Snyggt matfoto!
Luise- 28 September, 2011 at 07:24
I would love to read your blog in english. I dont know why but i llike pictures of food a lot as you can see in my own Blog www. hirngelee.blogspot.com XX
milk- 29 September, 2011 at 04:50
JACKIE: Åh det har jag velat pröva på men jag är alldeles för lat, och eftersom jag aldrig har tränat så har jag typ dött de gånger jag har gått på hathamyoga (eller var det heter), så bikram ligger lite för långt borta för min kondition :(. HANNAH: Haha, jaha okej, jag är inte så insatt i kalorier, jag brukar bara äta tills jag är mätt och lite till, men det tog så jävla lång tid att tugga all den här maten så jag gjorde typ inget annat än åt under den här dagen. Kanske ska tillägga att jag tuggade på nötter KONSTANT när jag inte åt det här, och hade mycket olja i mat och smoothisen, men men :). HELENA: Jasså, det har jag aldrig hört, intressant. Men jag är övertygad över att just min kropp behöver mycket mer näring (främst vitaminer) än vad den stackarn får haha. KURIOSA: Jag med! SHELLEY: Jag passade på när min pojkvän inte åt middag hemma ;)!
linn- 30 September, 2011 at 10:05
later vansinnigt gottttt, fina tips sa cheers
Misha- 1 October, 2011 at 06:44
Linfrökex jag tror jag döööör! Du e flaxseed gudinnan Signe!
Magdalena- 4 October, 2011 at 01:51
VAR har du fått fatt på dina dricksglas? Letat som en galning efter precis de där!!
Helena- 4 October, 2011 at 05:21
När kommer receptet på soppan? :) eller vad som helst, jag älskar dina filmklipp du verkar så varm och mjuk :) ha det bra!! kram
Anna- 9 October, 2011 at 01:43
Signe, ett tips när det gäller raw food att få i sig bra fetter är att äta nötter! (om du är rädd att gå ner i vikt) Annars kan jag bara varmt rekommendera raw food. kanske att man vill äta lite mer varmt nu på vintern dock. Ett tips till alla som vill lära sig mer om Raw Food är att köpa Erica Palmcrantz bok - Raw food på svenska. - Där hon berättar vad raw food innebär och lite näringslära. Sjukt bra och inspirerande! Kärlek, Anna
maria pizzeria- 24 October, 2011 at 12:56
namnam!!!!!!!!!!
Fashion 5 days ago Johanna Ekström

In the after shakes of New Yorks Fashion Week Men, we asked Freshnet blogger and artist Louis-Nicolas Darbon, with a self-proclaimed love for gentlemen’s style, to answer a few question about this season, and hopes for coming ones.   Who were the stars of NYFWM? Thom Browne!   Which collection do you believe will influence […]

Fashion 5 days ago Johanna Ekström

We collect the most interesting news right now in a nice summary so that you don’t have to chase around the web for updates to stay in the know. Here is what you should know today: Melissa McCarthy Launches New Fashion Line One of Hollywood’s coolest actresses Melissa McCarthy has now become even cooler. Previously featured […]

Fashion 5 days ago Sofia Chowdhury

Before the exit as Creative Director for Balenciaga, Alexander Wang hits off with a steaming campaign for Fall/Winter 2015 featuring no other than Kate Moss and Lara Stone. “For me, the fall collection began with the real women of Balenciaga — women who are multifaceted and multidimensional: strong and sensual yet also austere and mysterious,” said Wang. […]

Culture 5 days ago Johanna Ekström

Damon Rasti is the hands down the coolest law-school drop out. His most recent project is a leveled-up version of the daytime party Dayhem previously a legendary party concept in Gothenburg. Soon Rasti will go international with Dayhem and be on everyone’s lips. We asked multitasking party planner to shares some advice on how you can throw the best daytime party ever. Big thanks to the […]

Fashion 6 days ago Johanna Ekström

We collect the most interesting news right now in a nice summary so that you don’t have to chase around the web for updates to stay in the know. Here is what you should know today: Emily Ratajkowski Dances to Zac Efron’s Dope Bpm in Their New Movie Zac Efron dreams  of a better future than student loans and […]

Fashion 6 days ago Johanna Ekström

Thought couture was exclusive? Think again.  In 2002, when Yves Saint Laurent himself retired, the brand stopped creating couture clothes. Now that is about to change, but in a new upgraded version. Hedi Slimane, creative director at Saint Laurent, probably decided one day ordinary couture was to ordinary people. Anyone with tons of money can […]

Fashion 6 days ago Sofia Chowdhury

After weeks of speculation WWD published a report today stating that Alexander Wang’s contract at Balenciaga will not be renewed by the French fashion house and its parent company Kering. Wang will thereby show his last collection for Balenciaga as the brands Creative Director during upcoming Paris Fashion Week Spring / Summer 2016 shown in […]

Fashion 7 days ago Johanna Ekström

We collect the most interesting news right now in a nice summary so that you don’t have to chase around the web for updates to stay in the know. Here is what you should know today:   Put All You Need for the Night out in Your Manolo Heavy with blinged out Swarovski crystal ornaments, this […]

Fashion 7 days ago Johanna Ekström

3D-printers have made everything from cups to guns available to make in the comfort of your own home. Now Tel-Aviv based fashion student Danit Peleg have done an entire collection of 3D clothes that she printed out at home, and she’s talking about selling the files so anyone could print out the clothes. Well, anyone who […]